PetraK
Bezlepkové pečivo – bylo by škoda, aby zmizelo, tak ho sem dám
a pro jistotu zkopčím z článku, – kdyby někdy zmizel – i ten recept samotný:
Základní těsto obsahuje jen pár surovin: vejce (oddělené na bílky a žloutky), krémový sýr (lučina, mascarpone, tvaroh nebo jiný), prášek do pečiva, špetka soli. A kdo chce, může přidat i bylinky, koření nebo třeba česnek.
Bílky se vyšlehají do opravdu tuhého sněhu, žloutky se smíchají se sýrem a práškem do pečiva. Opatrně se vše spojí a tvoří se malé bochánky nebo placky, které se pečou na pečicím papíru. Výsledek vypadá jako menší houstičky nebo bulky – lehké, nadýchané a jemně vláčné.