Fifi
Prichazim v miru a s takovou „babicovinou prasackou“ – aneb Delikatesni medailonky z panenky.
Pripadne lze pouzit na kureci rizecky. Snadne a rychle, tot me motto.
Takze – dle uvazeni pouzijeme panenku, kotletu nebo kurizek.
Maso nakrajime na tenci platky a jemne naklepneme palickou ci pestickou. Drobne opeprime, nesolime.
Do misky si pripravime „kejdu“ – ehm, tedy testicko, ktere ale nema konzistenci testa. Mnozstvi dle mnozstvi masa, nemam presny miry, musite experimentovat. Na 8 akoratnich medailonku z panenky jsem pouzila:
Solamyl (cca 3 pol. lz.) + trosicku vody + 1 cele vejce – rozkvrdlat. Pridat primerene (trosku) sladkeho kecupu a koreni dle libosti – ja dala majoranku a dva rozmackane strouzky cesneku a prisolit. Rozkvrdlat vse dohromady, je to takova malotekuta hmota.
Nalozit do toho maso, dukladne kazdy kousek omachat ve hmote a pohromade nechat odpocivat hodinku, dve v lednici.
Smazime na dostatku oleje, na panev davame az do opravdu vrouciho oleje. Smazime zprvu zprudka, pak ubereme. Po otoceni zbytek hmoty nakydame na maso.
Delikatesni, rychle, ani se to moc neloupe a neopadava pri smazeni. Kdysi jsem to delala s kotletama, mam poznamku, ze na 10 kotlet 2 vejce a umerne tomu vic i vseho.
Dobrou chut, jestli zkusite. 🙂